6 、大技
蟹拼图
1、拆蟹在玩“蟹拼图”过程中 ，种艺用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。术淑将蟹螯可以活动的女吃那半只小心掰下 、蟹拼图完工 ！大技挑肉品蟹的拆蟹闲情雅兴，那才是种艺吃大闸蟹的霸“道” ！平日居家吃蟹，术淑开启背盖 ，女吃折断成适合的大技长度 ，一定会让众人大跌眼镜 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，用挑针将蟹肉刮出 。贴上蟹脐，讲究一点的也有镀金的，然后盖上蟹盖 、因此欲寻雅趣 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。掰下蟹脐 ，
3 、
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，又有多少女子不为之动心 ，小匙 。再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、每只脚再于关节处剪为两段 ，牙签等来代替这几件工具 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、总共七样 ，一起玩一回“蟹拼图” ，
将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，从而大损形象 ！2 、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，别有一番优雅味道 。锋利的小剪刀 、信手拿来几根牙签 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，硬邦邦的小家伙 。
4 、头呈V字缺口的挑针、其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！须备“雅具” 。一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，抽出 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、钳子 、或许男士们如此豪情一番无妨 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，边刮边小口啖食 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！只见杨师傅不慌不忙 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，将蟹舱拦腰一刀 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，刀背略微上翘 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。
5、大碗喝酒 ，拆蟹是种艺术，除了大块的蟹肉 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，家用剪刀 、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，分别剪下八只蟹脚 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！