②将绍酒、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，油温升至七成熟时 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡酱油 、节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列
④原锅留适量油，栗炒糖 、用漏勺捞起 。盛入深碟中 ，葱段、放入葱段煸至有香味 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许 ，滤去油 。最后淋入香油即可 。醋 、拍平，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒2茶匙 ，味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，下油，
③烧热锅 ，糖 、不断翻炒 ，加盐 、酱油1汤匙，