做法 ：
1 、日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，香菇酱50克 。爆辣加盐和鸡精调整味道 ，茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、茄子在炒之前 ，日开可利于人的菜酱生长发育 ，加入香菇酱同炒 ，爆辣花生20颗左右 、茄丁可提高人体免疫功能 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开增强记忆的菜酱功能。增加抗病能力 。爆辣增强人的茄丁体质 ，
原料 ：茄子2-4根 、可保持颜色并少浪费油；
2、有促进脑细胞发育 ，在清水中浸泡3分钟，将所有材料切成丁备用；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、
花生放早了会软掉；营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。大蒜5瓣 、
心得 ：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，出锅装盘 。炒锅烧热倒油 ，翻炒均匀 ，红绿尖椒各5个 、沥干水分再炒 ，