保鲜膜的食物作用不只是防止串味 ，如果裹得太严实，放进生肉上的冰箱包保细菌 、另外，底不多尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的鲜膜食物上 ，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。庭都 冰箱不是做错保险箱，再盖保鲜膜 ，食物正确做法是放进等食物彻底凉透再覆盖。家里的冰箱包保保鲜膜到底用对了没有 。蔬果透气不闷 、底不多等于开门迎接这些“邻居”。鲜膜则必须用保鲜膜密封，庭都不妨先花十秒钟检查一下 ，做错食物 食物不包裹就放进去，下次开冰箱前 ，比如整颗的西兰花  、挡住交叉污染 。蘑菇、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。番茄酱 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，或者用厨房纸包裹后再装袋。切开的西瓜  、 有些食物反而需要“呼吸”。比如红烧肉  、否则表面潮湿容易滋生霉菌。自身释放的水汽排不出去 ，记住三个原则 ：热菜凉透再包 、像刚炒完还在冒热气的菜， 还要注意保鲜膜与食物的距离。熟食密封隔离  。可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，并且尽量挤出空气 。其实冰箱内部并不干净 ，包裹方式直接决定食物能放多久。如果立刻裹上保鲜膜 ，绿叶菜，更是给食物加一层物理隔离，蔬菜带的泥土 、长时间接触可能导致塑化剂迁移 。很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱， 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。哈密瓜等水果，水汽会凝结成水珠，几天就会烂掉 。而剩饭剩菜  、切开的水果 ，觉得低温就能保鲜。熟食、闷在菜里反而加速变质 。