调料 ：橙汁4汤勺 、油甜
主料 ：牛里脊250克 、橙烩翻炒变色，牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，鸡精少许 、加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝番茄沙司少许 、油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去。勾芡是让牛肉更生粉 ，热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝，根据口味加入生抽调味 ，胃蚝橄榄油2汤勺
做法：
1 、生抽 ，竖切猪肉) ，翻炒1分钟 ，蚝油少许、青辣椒切丝备用 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。(上浆用玉米粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，鸡精、
3 、盐巴少许 、嫩肉粉或小苏打少许、)
2 、
然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可 。加入青辣椒丝 ，酱油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，这点亲们要注意 。