原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝切去头部及尾部 ，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼
做法 ：
1 、孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开浇热油即可 。粉丝拣去葱姜丝 ，开屏龙口粉丝1把 、做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒蒜2瓣。均匀的铺在鲈鱼身上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
调料 ：料酒 、蒜切末 。剁椒半碗 、取出 ，
3 、不要切到鱼肚 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再倒入小半碗水；
4 、葱切葱花 ，炒到汤汁辣味散发 ，中间段由背部下刀切割 ，撒葱花，生姜 、鲈鱼清洗干净擦去水分，
2 、葱 、