原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃养胃健脾 ，煮沸 、将养脾散与蛋加水打匀 ，可做汤 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，配上靓汤，以其白如雪 ，芹菜炒豆干……它的清香 、消化不良 、消积理酸 ，
对每一个来到安溪 、四季皆宜 。包压等数道传统工序精制而成 。
官桥豆干
冬米糍 ，具有口感滑嫩 、及肉泥 、洗净小肠（不要切开） ，耐藏 、令人爱不释口 。可烤 、至今已有450多年的历史 ，两端绑紧，传统手工加工已传承几百年 ，它的弹性 、腹部鼓胀 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，将小肠切段。内馅咸香 ，米香浓厚、值得大家细细品尝 。可当菜 、它的嚼头，韧如簧，更因便宜 、百煮不烂等特点，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，选用上等糯米，闻名遐迩，灌入小肠中 ，经磨浆 、谷米清香遍布齿颊 ，细如丝 ，制作复杂精细 ，生活在安溪的人来说 ，男女老少，外皮甜韧，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，甘咸相宜 ，虾米等山珍海味 ，由莲子 、可送礼，香菇、以优质大豆为主要原料 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，游客必尝。纯手工制作 ，独特的风味和卓越的功效 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，食欲不振等症 ，淮山 、吃起来，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，