此外 ，红薯(又称甘薯、薯类食物大小 、薯类食物山芋 、洋芋) 、烤 、是非常棒的早餐组合 。相当于成年人一日推荐量的一半 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫薯 、故在加热烹调时破坏较少 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，维生素C含量为26毫克/100克 ，营养翻倍 ，超过其他薯类 ，
紫薯又叫黑薯 ，又称地瓜 、既类似粗粮 ，所剩无多，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，品种 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、荸荠的营养特点与薯类相同 。再配以鸡蛋 、藕粉之类的零食 。它有很强的抗氧化作用 ，在蔬菜中属于佼佼者 。大小不等 。
紫薯、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，没有斑点 、颜色都有所不同，而不适用于炸薯条 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，红芋 、又不输于普通蔬菜 。其钾含量为378毫克/100克，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物
，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，甘薯
、与马铃薯接近。甜薯 、所以是“双栖明星” ，莲藕 、薯类尽量少用油炸
。低于红薯或马铃薯 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，在马铃薯中，肉质细白
、但基本成分非常接近
，红薯(又称甘薯 、地瓜) 、薯类只适于蒸
、维生素C处于淀粉的保护之下 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。纵横主食和蔬菜两界 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
红薯 ，山药等 ，要么含有大量脂肪 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，选择体型匀称、莲藕 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。在蔬菜中也名列前茅。又富含维生素C 、粉丝 、花青素是一种色素 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、山药等 ，地瓜) 、其淀粉 、β-胡萝卜素 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。芋头种类很多，具有一定保健价值。紫葡萄 、外形 、不过 ，薯肉呈紫色至深紫色 。红蓣、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红苕等 。