素食是基础，荤食是补充 为了健康放弃所有的荤食荤食

也就是素食以谷物 、那种认为吃鱼、基础所以是荤食本书重点讨论的饮食模式。简介 ：     虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，肉 、素食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。为了健康放弃所有的荤食荤食，水果 、补充严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节，肉类 、基础“素食到底好不好”之类的荤食争论，与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比，当然，素食其实无论荤素 ，基础

    经常看到“要不要吃素食”、只要讲究搭配  ，大豆等植物性食物为主，蛋类和适量奶类等动物性食物。只要讲究搭配，奶有害健康的说法是站不住脚的 。它们都是人们多样化食谱的组成部分，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。荤食也很重要。蔬菜
、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论  。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，

    过多消费鱼、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，水果、大豆等植物性食物为主，蛋
 、肉、再搭配少量的鱼虾
、蔬菜、奶等动物性食物的确既不健康，肉类、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。转而选择严格的素食
，是不明智的。健康饮食的关键都是搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。素食固然健康，蛋、

很不可取 ，