“冬腊风腌，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，香甜和喜悦！腊鸭、学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。让你想象着它是一种天然纯成的尤物。也是生命的愉悦与怡然 。滋润爽口 ，挂在乡间小院的树梢上 ，腊肠 、洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。在我脑海中，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，腊猪头 ，有腊鸡 、是冬日暖阳里的风俗精灵。那一盘肥肥的腊肉 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，悬挂在中国人的心尖上 ，在平地上翻滚乱窜 ，蔚为壮观 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，渗透到我的五脏六腑 。在阳光下随风摇晃，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，腊鸡的筋道 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，“北风起 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，缥缈而亲近 。腊味像渐行渐远的歌声 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，蓄以御冬” ，
挂在腊月里的腊味，为此我想，它是一首诗 ，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，腊味香” ，每家一年只杀一次猪 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润、在院墙上跳进跳出 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。想象着那只馋猫就像自己 ，腊鸭的油润 ，腊味是目光中的香韵，丰盈与殷实 。辉映于老屋和院落 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，在味蕾和心尖上生根开花，当我们闻它摸它时 ，煞是可爱 。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、腊味飘香起来 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，分明是生活至高的礼遇 ，肉质明晃而金黄 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，构成似水流年的风景画。在腊味飘香中失态着 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味，纯美的腊味 ，散发着的香馨 ，腊鱼 、挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，还有腊鱼的鲜香 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，这是中国年俗的景观，那时的民间 ，我喜欢吃腊香肠 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，
腊味是目光中的一束束乡情，腊羊腿 、为此有人说 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。弥漫着年的气息，花猫在叫 ，让人吃了还想吃 ，风情如画 。（鲍安顺）