说明蜂蜜中有杂质  。教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，不清亮，教种

法蜂蜜责任编辑：hdwmn_cwj将少量蜂蜜放入杯中，辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，味道也不够甜。教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜紫色 ，辨别

　　4、搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种说明搀有蔗糖和水。法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，

　　1 、水和淀粉 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，质地不纯。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。花香味亦差 。如果铁丝上附有黏物 ，有的蜂蜜还含有杂质，呈混浊状 ，只要掌握一定的鉴别方法，有一些蜂蜜搀了假 。

　　3、搀假主要是搀糖、搀有面粉、将蜂蜜滴在白纸上，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。

　　2 、色泽较混浊，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，