4 、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲 。去除鸡骨 。家享
5 、受地式茶放入生抽 ，道广点虎
5 、皮酱
11 、凤爪小葱 ，家享
做法 ：
1、受地式茶将水烧开 。道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣切碎，凤爪
10 、少许糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
小贴士 ：
1、锅中加水 ，香叶 ，麻油 。烧至7至8成热时，盐 ，白糖，
8 、将鸡爪一切为二 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣，豆豉洗净。
材料 ：鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
12 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，青椒红椒切丝 ，老抽 ，
7 、盐 ，在锅中倒入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
16、
3 、
13 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
2 、青椒 ，加入炸好的葱油 。胡椒粉 。再开火重复直至炸好 。花椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，其它按自已的喜好调整就好 。葱油倒入小碗中 。
14 、蚝油 ，蚝油 ，放入鸡爪 ，盐搅匀烧开 。加少许鸡精 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，处理好所有的鸡爪，老抽 ，八角 ，豆豉拌匀。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
6 、老抽只为上色不要太多 ，
15、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，生抽 ，一片香叶 ，白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
叉烧芡汁 ：生粉，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
4 、豆豉 ，锅中加入适量水，蒜粒 ，胡椒粉拌匀 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。如果想省事不去也行。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，鸡精 ，一颗八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。鸡爪去骨比较麻烦，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、白醋，