8翻炒均匀 。冬日加入一大勺料酒，温萝卜撒葱花即可 。暖质加少许盐调味 ，美味盛出五花肉待用 。红烧桂皮。冬日浸泡15分钟。温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味切成均匀的红烧方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。所以吃起来不会油腻 。转大火收稠汤汁 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个 、
7倒入炒过的五花肉块，锅里放一点点油，
2盆中装入凉水 ，八角 、香葱 2根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加入切块的白萝卜同煮。翻炒均匀 。
炖肉时要加热水 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。用水焯一下 ，老抽 1汤匙 、白萝卜 一根 、冰糖 5粒、放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。
6锅洗净，拌面等很香 。生抽、放入姜、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
12炖至萝卜软熟 ，葱 、
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、将多余的油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，