7 、黄瘦中间高四周低 ，肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋生菜洗净。黄瘦生抽、肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。食盐 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。肉肠葱头
调料 ：食油 、
生菜 、咸蛋黄 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。底部铺平即可（我的盘不平 ，生姜、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，2 、
8 、
9 、芝麻辣椒油
做法：
1 、蚝油 、
4 、
3 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
6 、白糖 、
10、咸蛋黄切片，清水200克
配料 ：瘦肉 、
5 、