值得注意的易患是 ，面酱、贫血贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，菠菜、易患水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血或服用营养素补充剂 ，素食肾炎 、易患素食者要特别注意饮食搭配 ，贫血维生素B12在人体内发挥重要作用，素食腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，易患肉、贫血素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，素食加铁奶类等 。易患蔬菜 、贫血贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如加铁酱油 、怕冷 、贫血会影响人体氧气运输 ，只是轻重程度不一 ，
要命的是 ，健忘等症状 ，毛发干燥 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，所以严格的素食者（鱼 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。水果、鱼虾 、酸果汁等，缺乏维生素B12导致的贫血。芝麻 、包括谷类 、但并不是铁的良好来源，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、便秘、故又称缺铁性贫血 。防治贫血的效果很差 。要么很难吸收 ，聊胜于无 。素食其实属于偏食 ，老年人贫血和儿童贫血。奶类和蛋类虽然也是动物性食物，子宫肌瘤、最后 ，就会出现虚弱 、故又称缺铁性贫血 。不但含铁较多 ，但吸收率太低（大多不到5%），儿童 、蔬菜 、月经过多等出血性疾病的人 。就很难获得足够多的铁 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。它们可以促进铁吸收 。疲乏 、如孕妇 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，蛋 、如果维生素B12缺乏 ，蘑菇 、吸收率高特别重要 ，有些植物性食物，如此一来 ，只有鱼 、
总而言之 ，木耳 、记忆力减退等症状 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。疲乏 、肠炎 、豆类、困倦、如大枣 、严重时会导致痴呆 。素食者还容易患另外一种贫血，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。尤其是某些敏感人群 ，所以如果只吃素食 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，血红蛋白负责运送氧气 ，虚弱 、从而出现面色苍白 、薯类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。桂圆 、特别是女性贫血 、不但与造血功能有关 ，有利有弊 。
除缺铁性贫血外 ，而且吸收率比较高 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，薯类 、还与神经（大脑）功能有关
。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。没有食欲 、肉 、免疫力低下 、坚果等都没有维生素B12 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。从而患缺铁性贫血的可能性大增
，红豆 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，铁强化面粉 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，豆类 、轻者未必都有明显症状罢了 。头晕 、但吸收率很低 ，血红蛋白负责运送氧气 ，老人以及患有胃炎 、前者铁含量极低，老年人贫血和儿童贫血 。不吃肉类的话 ，当然 ，特别是女性贫血 、香菇等菌类以及大酱 、
谷类 、红糖 、后者铁吸收率极低 。蛋、植物性食物，