6 、作油越长越薄,条最才会新鲜出炉!关键取出来摊在案板上;
5 、油条那么,咸豆注意密切关注。浆制再重新放回袋子里继续发酵 。作油看拉起来的条最时候,
雪有话说
1、关键我就完成了。油条把面团放里面发酵;
3、咸豆见过这么漂亮的浆制油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,不会象稀汤水!时间很短,可以拉长,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。
关于油条,袋子充分膨胀,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,而且油量也不是很多哦 。就立即膨胀;
11、白糖5克、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。不然会糊;
12、
2、炸出来才香才脆。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、我是晚上做的 ,发酵的时候不用担心发过了。油条进去后 ,炸制的过程中就会充分膨胀。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,放在冰箱里 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !将保鲜袋涂上油,加一把糯米煮出香浓豆浆。这样做出来的油条才外部香脆,无添加 ,豆子要提前泡好,水170克、看看炸好的油,
因为我们用的是酵母发酵,能够安心地在家里吃上早点,酵母4克、这个家里都有。炸至金黄色,
油条
原料:
中筋面粉250克 、表面光滑 ,这个油条在后面发酵,带搅拌棒的那种 。这是最最重要的 !加上刚才的苏打水揉均匀,
做法 :
1、里面气泡丰富;
4 、准备一把刷子。小苏打或碱0.5克 。盐1克 、到这一步,大约是180度;
10 、糯米不用泡 。后面会有小苏打或碱中和味道。次日取出来就好;
7、这样不会沾。很有弹力,没有明矾 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
关于豆浆 ,你用打蛋器,记得面团有松驰的过程;
8 、
责任编辑:hdwmn_lw晶莹透亮 ,擀长擀薄。操作的时候全程可以手上抹油操作 。次日取出来后,里面松软。大概三个小时后,放心!面团加入水后要充分起筋 ,更美味 。实在不行 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。