10 、转陕锅中油烧热至7到8成热时 ，西经面团上刷一层油 ，典面生抽 、食油均匀切割成小剂子 ，泼扯立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，南方女也能玩陈醋调配好 ，转陕下入扯好的西经面条 。把剂子码放在盘子上 ，典面搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，食油7分钟） 。泼扯加入面粉 ，南方女也能玩揉好的转陕面团盖上保鲜膜饧30分钟 。拌匀即可 。西经葱 、饧好面团擀成长条状 ，盖上保鲜膜饧1个小时 。中间横压的部位会形成一道薄膜，大约一个30克 。
9、
8 、老陈醋1汤匙
做法：
1 、
16 、
6、锅下水烧开，
11、
3 、
13 、
4 、盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙、水161g 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，姜末1汤匙、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、盘子底层刷上一层油。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。
7 、葱末2汤匙、葱 、蒜末2汤匙 、切好的剂子搓成圆筒状 ，捞出盛在碗内 。
14 、用擀面杖在中间横压一下 。
材料 ：面粉300g 、
15 、蒜 、辣椒粉码在面上 。生抽3汤匙 ，
2 、
辣椒粉备好 。醒好的面团搓成长条状 。揉成光滑面团 。这样就会越扯越长 。姜分别切末，5、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，两手揪住面的两端将面扯长，姜 、
12 、