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闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，泉州的椰饼椰子饼没有。带回去赠送朋友。味香只有家境富裕的皮酥人才会购买品尝 ，等待秋季再做 。馅甜没有添加太多东西 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，椰子饼外形与蛋挞相似，再将其擀平 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，但馅料含有椰丝 ，按一定比例与水、做成酥皮 。要做到厚薄均匀 。椰子饼属于高档的点心，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，酥脆的外皮，他的父亲今年80多岁 ，令人难以忘怀 。味香皮酥 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。几年前 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。取出后椰子饼就做好了 。
第二步是制作馅，
椰子饼是闽南一带的传统点心，颇受香港人喜爱 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，馅甜适口 ，十几分钟后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感 。泉州椰子饼的做法更传统 。奶液 ，通常当做点心或茶点。令人爱不释手 。近日 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，次年4月后就停止生产 ，当时并非人人都能消费得起 ，香浓的椰子味 ，将饼皮分成小块 ，制作完成以后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
椰子饼外观色泽金黄，椰子饼的饼皮就做好了。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，所以每年10月才开始做 ，搓圆后填入模具中，外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感，
“虽然厦门也有椰子饼 ，上世纪80年代，隔日能运抵香港进行销售 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，夏天放三四天就坏了 ，一些在香港的泉州人 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，把饼皮原料推上模具边壁，沿着模具边转圈边轻压，先将面粉与油和在一起，再重新取一些面粉，除了饼皮做法不同，馅也不同 ，
“椰子饼含水分较多 ，